#1  
قديم 04-05-2019, 12:00 PM
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Dec 2018
المشاركات: 316
افتراضي طريقة عمل مجبوس اللحم

طريقة عمل مجبوس اللحم

مجبوس اللحم
مجبوس اللحم وصفة تقليدية من أشهر الاطباق الخليجية والتي تعني كبس الأرز وطبخه بماء سلق اللحم مع استخدام البهارات الخليجية التي هي أساس الوصفة


مقادير مجبوس اللحم :
1 كيلو لحم غنم بالعظم

4 أكواب أرز مغسول جيدا

1كوب حمص مسلوق

1كوب زبيب منقوع بالماء

3كوب بصل مفروم ناعم

1 باقة اعشاب معطرة

1حبة بصلة متوسطة

1 ملعقة كبيرة قرنفل حب

1 ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم

1 ملعقة صغيرة زعفران ناعم

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1كوب لوز مقشر

2كوب سمن

ملح حسب الرغبة

ربع كوبخليط ماء الزهروماء الورد



طريقة تحضير مجبوس اللحم
1- نضع اللحم في قدر على النار ونتركه يسلق وينضج مع إزالة الرغوة بين الحين والآخر

2-نضع باقة الاعشاب العطرية مع البصلة والقرنفل

3-عندما ينضج اللحم يرفع عن النار ويصفى من الماء

4-نضع كوب واحد من السمن في مقلاة ويحمى ويضاف له البصل ويحرك ليشقر ثم نضيف له القليل من الماء ونقلب

5-نضيف اليها ملعقة سمن كبيرة ثم الزبيب والحمص والللوز وتقلب المكونات على نار هادئة وتترك جانبا وهذا مايسمى في المطبخ الخليجي بالحشوة

6-نخلط الزعفران والهيل في خليط ماء الورد والزهر ويترك جانبا

7-نضيف الارز الى ماء سلق اللحم ويترك لينضج

8-نحمر قطع اللحم المسلوقة بالسمن المتبقي ويترك جانبا

9-يسكب الارز في طبق التقديم ويضاف اليه القليل من سمن تحمير اللحم ثم خليطالزعفران والهيل وماء الورد والزهرثم تضاف الحشوة أخيرا وتوزع قطع اللحم على الوجه وتقدم.

 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


ارشفه وتطوير وتعبئه استضافة تعاون

الساعة الآن 08:24 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO STEPS4H.COM
1 2 3 4 5 6 7 8

1 2 3 4 5 6 7