#1  
قديم 03-07-2019, 09:10 AM
Senior Member
 
تاريخ التسجيل: Dec 2018
المشاركات: 309
افتراضي طريقة عمل ريزوتو

طريقة عمل ريزوتو

المقادير
*تكفي 4 أشخاص*
قطعة واحدة من صدور الدجاج كبيرة الحجم مقطعة لقطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبدة لينة
2 ونصف كوب كبير مشروم مقطع شرائح
5 ونصف كوب كبير مرقة دجاج ساخنة
1 ونصف كوب كبير أرز أربوريو
نصف كوب كبير عصير عنب مركز
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة
4 فصوص ثوم مهروس
1 كوب كبير جبن بارميزان مبشورة
ربع كوب كبير كريمة طبخ
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بقدونس مفروم
زيت للقلي
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي ) ملح
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة شاي ) فلفل أسود
ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

خطوات التحضير
نحضر مقلاة نضع بها زيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ، ثم نضيف قطع الدجاج مع المشروم ونخفض النار إلى نار هادئة ونقلب حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من على النار ، ونرفع منها الدجاج والمشروم
في نفس المقلاة نضع فيها الزبدة على نار متوسطة حتى تسيح ، ثم نضيف الثوم والبصل مع التقليب حتى يتشوح الثوم والبصل و يصبح لونهم ذهبي ، ثم نضيف أرز الأربوريو ونقلب لمدة دقيقتين غامق
نضيف عصير العنب و الملح و الفلفل الأسود إلى الأرز مع التقليب حتى يمتص الأرز عصير العنب
نضيف نصف كوب كبير من مرقة الدجاج الساخنة للأرز ، ونحرك باستمرار حتى يمتص الأرز مرقة الدجاج ، ثم نضيف نصف كوب آخر من من مرقة الدجاج الساخنة للأرز ونحرك حتى يمتص الأرز المرقة ، ونستمر هكذا في اضافة نصف كوب فقط من مرقة الدجاج للأرز وننتظر حتى يمتص الأرز المرقة حتى ننتهى من كمية المرقة .
مع اخر نصف كوب من مرقة الدجاج ، نضيف خليط الدجاج والمشروم للأرز
نضيف نصف كوب من الجبن البارميزان المبشورة ، مع البقدونس ،و كريمة الطبخ إلى خليط الأرز و الدجاج والمشروم ونقلب حتى يختلطوا
نرفع المقلاة من على النار عندما تنضج جميع المكونات معًا
الآن طبق ريزوتو الدجاج والمشروم جاهز للتقديم ومن الممكن إضافة الجبن البارميزان المبشورة المتبقية على وجهة الطبق للتزيين ،و نستطيع تقديمه بجانب الدجاج

سر نجاح ريزوتو الدجاج والمشروم :
عدم إضافة مرقة الدجاج مرة واحدة ولكن نصف كوب حتى يمتصه الأرز ثم نضيف نصف اخر وهكذا حتى تنتهي كمية المرقة التي لدينا
نقدم ريزوتو الدجاج والمشروم مباشرة بعد تحضيرة حتى لا يفقد طعمه

 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


ارشفه وتطوير وتعبئه استضافة تعاون

الساعة الآن 06:46 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO STEPS4H.COM
1 2 3 4 5 6 7 8

1 2 3 4 5 6 7